Lo primero que hacemos es preparar la masa. Para ello calentamos un poco el agua para disolver en ella la levadura. Por otro lado en un bowl mezclamos la harina con el azúcar glass y la sal. Calentamos ligeramente la leche y la mantequilla y las añadimos a los ingredientes secos del bowl. A continuación, juntamos todo con el huevo, la esencia de vainilla y la levadura disuelta en agua.

Mezclamos bien y amasamos durante unos 10 minutos. Cuando obtengamos una masa homogénea y esponjosa le damos forma de bola y la dejamos reposar en un bowl tapado con papel transparente o un repasador si no tienen. Tiene que estar como mínimo una hora descansando o hasta que veamos que ha doblado su tamaño.

Cuando esté lista la masa, la estiramos con la ayuda de un palote dándole forma de rectángulo. Ahora procedemos a elaborar el relleno. Para eso calentamos un poco la mantequilla y la mezclamos con el azúcar y la canela. Una vez tengamos una pasta espesa la repartimos por encima de nuestro rectángulo de masa hasta cubrirlo por completo. Después solo quedará enrollar la masa y cortarla en pequeño trozos

En una bandeja de horno colocamos un poco de papel vegetal y sobre él disponemos los rollitos de canela dejando cierta distancia entre ellos ya que durante el horneado crecerán un poco más. Ponemos en el horno precalentado a 220 grados y los dejamos unos 10 minutos o hasta que veamos que se han dorado.

Por último le espolvoreamos un poco de azúcar impalpable y listo a disfrutarlos ❤.