Ceviche sencillo de lentejas🍅

Name: Ceviche sencillo de lentejas🍅
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 taza lentejas cocidas.🍲; 2 jitomates en cuadritos🍅🍅; 1/2 cebolla mediana en cuadritos 🌰; 1 manojo cilantro cortado finamente🍀; 200 grs queso fresco (doble crema)

Mimi Larocker Way @mimiway

Excelente para una cena ligera, además de fácil de hacer.

Ceviche sencillo de lentejas🍅

Mimi Larocker Way @mimiway

Excelente para una cena ligera, además de fácil de hacer.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1/2 tazalentejas cocidas.🍲
2jitomates en cuadritos🍅🍅
1/2cebolla mediana en cuadritos 🌰
1 manojocilantro cortado finamente🍀
200 grsqueso fresco (doble crema)

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Las lentejas se dejan durante toda la noche a remojar (cambiando el agua cuando se torne turbia). Cocinarlas cubriendo con agua y sal o un poco de caldo de pollo en polvo. Deben estar tiernas pero firmes. Escurrimos el exceso de líquido.
2

Agregamos en un bowl o recipiente las lentejas, la cebolla, el jitomate y el cilantro. Mezclamos en forma envolvente.
3

En el centro de México tenemos un rico y cremoso queso que le llamamos doble crema, este se desmorona y no se unta. Usar queso de su preferencia, debe ser cremoso para darle un sabor delicado al ceviche.
4

Mezclar y acompañar con tostadas o pan tostado 😍.