En una olla colocamos 1 litro de agua, dejamos hervir a llama alta hasta que esté burbujeando.

Mientras hierve el agua, pelamos las papas y las picamos en tajadas gruesas de modo que de cada papa salgan 6 tajadas.

Ya burbujeando el agua, agregamos la sal y las tajadas de papa, las dejamos cocinar a llama alta durante 10 minutos. Pasado este tiempo las papas deben estar totalmente cocinadas y suaves. Retiramos del fuego y con ayuda de una cuchara retiramos las papas de la olla, las colocamos en un bowl.

En una sartén a llama alta colocamos la mantequilla, esperamos a que se derrita y la esparcimos por toda la sartén, colocamos las tajadas de papa y las freímos por ambos lados hasta que estén doraditas. Las vamos friendo de a poco, puedes hacerlo de 6 tajadas a la vez. Repetimos este paso con las demás papas y listo.