Pica finamente el tomate, cebolla, cilantro y chile, salpimenta y mezcla todo muy bien.

Corta los bolillos diagonalmente en 2 partes o el baguette en julianas, ponlos a tostar en el horno, unta con frijoles, cubre con el queso rallado y vuelve a meter al horno para que el queso se derrita. (Los puedes tostar en un comal, sartén o un tostador, pero yo usé el horno, porque al final hay que gratinar así de todas formas habrá que prenderlo 😉).

Sirve los molletes con la salsa bandera y disfruta. Así de fácil!!! 🤩