Poner a calentar la leche hasta que esté tibia, Separar el pan (yo uso la miga de pan), poner ambos en un bowl.

En otro bowl poner los 3 huevos, azúcar, la esencia y ralladura.

Unir las dos mezclas (el pan con leche tibia, los huevos con el azúcar y ralladura)

Preparar el caramelo, en la budinera que usen, esperar un poco a qué se enfríe, poner la mezcla y hornearlo a baño María aprox una hora y media.