Chicharrón de Pella en salsa verde

Name: Chicharrón de Pella en salsa verde
Yield: 2 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 300-400 gr chicharrón de Pella (en trocitos); 8 tomates verdes (o tomatillos) chicos; 8 chiles jalapeños (cuaresmeños) chicos; 1 tomate (o jitomate) mediano; 1/3 cebolla; 2 dientes ajo medianos; 1 cucharadita orégano; 2 clavos de olor; al gusto sal; al gusto pimienta

Lilly BG @cook_9075067

Jrz, Mx

No es cocina mexicana sin su guisado de chicharrón.

Chicharrón de Pella en salsa verde

Lilly BG @cook_9075067

Jrz, Mx

No es cocina mexicana sin su guisado de chicharrón.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 personas

300-400 grchicharrón de Pella (en trocitos)
8tomates verdes (o tomatillos) chicos
8chiles jalapeños (cuaresmeños) chicos
1tomate (o jitomate) mediano
1/3cebolla
2 dientesajo medianos
1 cucharaditaorégano
2clavos de olor
al gustosal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Todas nuestras verduras las vamos a lavar muy bien y las vamos a poner a cocer en agua con algo de sal.
2

Una vez todo bien cocido, lo vamos a dejar que se enfríen un poco para licuarlos con todo y su agua de cocción y las especias.
3

En lo que se licúa, en un sartén vamos a poner a calentar 1 cucharada y media de aceite y 1/3 de cebolla picada en rajas. Una vez que la cebolla suelte su olor y sabor, vamos a vaciar nuestra salsa sin colar.
4

En cuanto pongamos la salsa, también le vamos a añadir el chicharrón.
5

Yo la verdad no le tomo el tiempo, solo lo voy checando hasta que el chicharrón esté bien blandito. Casi siempre lo acompaño con arroz rojo.