Lasaña vegetariana orgánica con tinto

Name: Lasaña vegetariana orgánica con tinto
Yield: 6 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: ½ Berenjena grande rebanada fina; ½ cebolla rebanada muy fina; 250 gms setas rebanados (usé champiñones criminis y blancos mezclados); 1 calabacín rebanado fino; 2 tomates rebanados finos; ½ vaso vino tinto ( yo vertí Tinto L. A Cetto Ecológico 2008 del Valle de Guadalupe, De. O. ); 1 Cda aceite de oliva extra virgen; 1 diente ajo picado muy fino; 250 gms pasta (orgánica)Lasaña casi cocida (faltando 3 minutos para que quede al dente); 500 gms queso mozzarella; al gusto Queso Parmesano o Romano seco rallado; 500 ml salsa de tomates orgánicos; (continúa ingredientes y receta); PARA LA SALSA; 1 Cda romero seco molido; 1 Cda salvia seca molida; 1 Cda tomillo seco molido; 1 Cda orégano seco molido; 1 Cda albahaca seca molida; 1 Cda ajedrea seca molida; 1 Cda perejil seco molido; 1 ramita romero fresco; 1 ramita orégano fresco; 1 ramita albahaca fresca con todo y flores; 1 ramita perejil fresca; 1 ramita tomillo fresco; 4 ajos picados o rallados con todo y su zumo; ½ cebolla rallada; 1 pizca sal marina; 1 pizca pimientas varias molidas o trituradas

chef_karmeli @cook_1112759

Esta receta os la comparto pensando en aquellas personas que buscáis sabor y nutrición a la vez sustituyendo las proteínas de la carne con las proteínas que aportan los lácteos y las verduras.
Es en sí mismo un alimento completo, pero si deseáis, podéis acompañarla de una ensalada de rúgula o lechuguitas varias con espinacas, espero os guste.
Todos los productos e ingredientes que aquí véis son orgánicos y su tinto ecológico así como los he preparado al 100% natural.
De igual forma os lo sugiero por salud y sabor, de no ser posible os saldrá baratísima en cuanto al coste. y también os quedará muy rica.

Lasaña vegetariana orgánica con tinto

chef_karmeli @cook_1112759

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

½Berenjena grande rebanada fina
½cebolla rebanada muy fina
250 gmssetas rebanados (usé champiñones criminis y blancos mezclados)
1calabacín rebanado fino
2tomates rebanados finos
½ vasovino tinto ( yo vertí Tinto L. A Cetto Ecológico 2008 del Valle de Guadalupe, De. O. )
1 Cdaaceite de oliva extra virgen
1 dienteajo picado muy fino
250 gmspasta (orgánica)Lasaña casi cocida (faltando 3 minutos para que quede al dente)
500 gmsqueso mozzarella
al gustoQueso Parmesano o Romano seco rallado
500 mlsalsa de tomates orgánicos
(continúa ingredientes y receta)
PARA LA SALSA
1 Cdaromero seco molido
1 Cdasalvia seca molida
1 Cdatomillo seco molido
1 Cdaorégano seco molido
1 Cdaalbahaca seca molida
1 Cdaajedrea seca molida
1 Cdaperejil seco molido
1 ramitaromero fresco
1 ramitaorégano fresco
1 ramitaalbahaca fresca con todo y flores
1 ramitaperejil fresca
1 ramitatomillo fresco
4ajos picados o rallados con todo y su zumo
½cebolla rallada
1 pizcasal marina
1 pizcapimientas varias molidas o trituradas
1½ kgstomates asados, pelados y hechos puré sin sus cáscaras
2 CdasAceite de oliva Extra Virgen
100 gmssetas picadas muy finas o ralladas
100 gmsberenjenas picadas muy finas o ralladas
1Pimiento rojo asado y pelado picado muy fino
½ vasovino tinto ( arriba menciono cual he usado yo)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar con aceite de oliva Extra Virgen un molde refractario para la lasaña y reservar.
2

Cocer la Pasta según el paquete pero retirar 3 minutos antes de su punto máximo de cocción ( la dente) ya que terminara ésta absorviendo los sabores de la salsa dentro del horno. Mezclar las especias secas.
3

En una sartén o cazo, sancochar en la Cda de aceite de OLiva EXtra Virgen el ajoy las verduras rebanadas a punto medio con un poco de las especias mezcladas, verter ½ vasito de vino tinto a que se absorva, sacar de inmediato y reservar.
4

PARA LA SALSA: Verter las 2 Cucharadas de Aceite de OLiva Extra Virgen conlos 4 dientes de ajo picados o rallados, la cebolla rallada, la berenjena rallada, el pimiento, las setas, el puré de tomates asados y pelados las especias hasta que hierva.
5

Verted el vino tinto restante y los zumos que han quedado de las verduras previamente sancochadas, agregad las hierbas de olor y dejar compenetrarse sin dejar de mover a fuego medio bajo. Retirar del fuego.
6

En El recipiente refractario previamente engrasado con el aceite de oliva Extra Virgen, colocar la pasta ya sea en forma vertical u horizontal, que roce una junto a la otra, encima verter con una cuchara un poco de la salsa de tomate.
7

Luego una capa de verduras, ahora verted más salsa, ahora encima cubrid con una capa de queso rallado mozzarella, otra capa de pasta de lasaña.
8

Así sucecivamente hasta dejar arriba la última capa de queso rallado.
9

Hornear sin cubrir por 25 minutos o hasta que el queso esté dorado en forma uniforme.
10

Dejar que repose un minutos♂nimo de 7 minutos y servir decorando con algunas hojitas de perejil o albahaca y queso parmesano o romano seco. ¡Que Aproveche!