Estos frijoles son muy fáciles de preparar y se pueden utilizar como acompañamiento en muchos platillos, como ingrediente principal en molletes o tostadas, o de botana solamente con totopos de maíz.

Estos molletes los hacia mucho la abuela. Decía que la hierba santa curaba males de voz y de garganta a demás de males estomacales, indigestiones y mal aliento.

Estos frijoles eran usados por los tíos para la hora de tomar tequila. #CocinaMundial2018 México

Es de los guisos más imples de milpa y temporada de cosecha otoño, muy en el bajío ya que abunda el agua, cada familia tiene su receta.

Una receta muy Afro mestiza de México, los sabores de la costa con lo Español, Moro y Mexicano es un deleite.#CocinaMundial2018 México-España

Otra versión de la receta de cabrito al pastor que ya he dado. De hecho esta receta podría hacerse de la misma forma con borrego (cordero)- El cómo hacer lo es básicamente igual.El borrego al pastor es más típico del estado de Jalisco. Y muy especialmente tiene fama el borrego al pastor de Tapalpa. hay un vídeo abajo para los que quieran verlo en la forma tradicional, muy difícil de hacer en una casa de ciudad.Doy unar eceta casera a continuación.

El Frijol con cerdo es un platillo típico de Yucatán (México). Se trata de un guiso de carne de puerco (cerdo) cocida en frijol, y servida con arroz, y acompañada de una salsa de tomate, rábano, cilantro y cebolla.La receta es del Restaurante Los Almendros, publicada por el Diario de Yucatán, adaptada en algún punto.

Receta usada mucho en invierno en el rancho, fue creada por la nana Rafaelita. Energética y deliciosa, platillo sabio.

Me inspiré a hacerla porque mi vecina lo probó en una boda, ella lo hizo y me pareció buena idea.

Bueno os dejo unos bollitos, entre esponjoso y crujiente, relleno de una carne exquisita al menos para mí, rabo de toro guisado, una bomba!! Esta vez los hice, cerrados aquí os dejo la receta y espero que os animéis !! Están brutales, el relleno cualquier carne es válida, verduras, incluso de pescado/marisco !! La imaginación de cada uno !!

Bueno pues como la vida esta muy mala hay que aprovechar todo. Hice rabo y lo que quedaba decidí hacerlo con arroz. Por cierto muy bueno repetiré.