Tamizar la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear. Reservar

En un bol batir(batidora mejor), la manteca blanda, el azúcar y batir es importante que quede cremoso (ojo es un paso importante)

Agregar las yemas de a una mezclando bien cada vez, luego agregar un toque de coniac, la esencia y la armadura de limón, mezclamos bien.terminar de incorporar batiendo

Incorporar poco a poco lo seco mientras unimos poco a poco con la mano todo sobre la mesada formando un arenado húmedo NO AMASANDO. Este es otro paso importante. Una vez que logramos que el atentado esté totalmente húmedo y no queda rastro de harina terminar de hunir sin amasar.

Llevar a heladera por 30 minutos envuelta en film

Estirar la masa sobre la mesada enharinada y dejarla con un espesor de aprox 1/2 cm de espesor y cortar a gusto

Colocar en placa enharinada y cocinar aprox 10 a 12 minutos en horno de 180°c

Una vez pronto y frío rellenar con dulce de. Leche repostero con nuez picada bien chica.

Bañar con chocolate y decorar con nuez arriba como en la foto

Que les quede rico=)