Unir todos nuestros ingredientes secos incluida la ralladura de limón.

Luego en forma de volcán ponemos los huevos un poco batidos, la leche y la esencia.

Amasamos todo hasta formar una masa compacta, que no se pegue en las manos y la estiramos con el uslero, le dejamos medio centímetro aproximadamente de grosor, ya que al freír esto doblará su tamaño.

En una cacerola o freidora calentamos aceite durante unos minutos el aceite no tiene que estar tan caliente ya que estás masas son delicadas.

Cuando comenzamos a freír tenemos que dorar por todos lados, a mí me gusta el dorado que está en la foto, pero si los quieres doraditos o más café los dejas a tu gusto, al sacarlos ponerlos en papel absorbente.

Espolvorear azúcar Flor, Glass o impalpable para decorar y darles más dulzor, es a gusto y a disfrutar amiges!