Tirar en el wok o sartén que tengas 1 diente de ajo picado con aceite, una vez caliente agregar el pollo cortado en tiras. Saltear hasta que se dore un poco y retirar el pollo, reservar en un plato aparte. Mientras voy teniendo a mano un poco de caldo

Cortar las verduras en juliana y agregar al wok, que se cocine con el jugo del pollo. Saltear hasta que se ablanden las verduras, si es necesario agregar un poquito de caldo para que no se pegue.

Agregar el pollo que previamente habíamos salteado. En otra olla ya tengo hirviendo el agua para los fideos con un chorrito de aceite y sal

Mientras se cocinan los fideos, al wok le agregue sal, pimienta, curry y salsa de soja.

Sacar los fideos y agregar a la preparación, mezclar bien los ingredientes y listo! A emplatar

Pique las hojitas verdes de la cebolla de verdeo y le agregue arriba junto con queso rallado. Este último paso es a elección!