Picamos loa dientes de ajo, cebolla cabezona finamente, reservamos en un recipiente, cortamos las habichuelas en rodajas, la zanahoria en julianas (tiras no muy delgadas) y la espinaca la ponemos por montoncitos una sobre otra y picamos en tiras gruesas, sacamos con un cuchillo de la mazorca los granos y en un recipiente reservamos todos nuestros vegetales.

Deshuesamos la pechuga de pollo y la cortamos en cubitos, agregamos aceite al wok (sartén) y agregamos los dientes de ajo picados y el pollo.

Ponemos a fuego medio alto y dejamos que dore, esto tardara unos 10 min, cuando el pollo haya dorado lo reservamos en un recipiente y en el mismo wok agregamos sin perder tiempo todos los vegetales y mezclamos por 5 min, volvemos agregar el pollo y añadimos la salsa de soya, sal, pimienta y orégano al gusto, esto tardara 15 y listo, apagamos el fuego y servimos con un delicioso puré de papas o quinoa.