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Enchiladas caprichosas
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Una foto de Enchiladas caprichosas

Enchiladas caprichosas

Agustín
Agustín @cook_24042028
Monterrey / Nuevo León / México / Planeta Tierra

Les diré que me quería consentir un poco y las enchiladas son de mis comidas favoritas, pero surgió una incógnita... Verdes o rojas???
Lo bueno de cocinar es que puedes cumplir todos tus caprichos y aquí una muestra.
Buen provecho... #miantojo

Les diré que me quería consentir un poco y las enchiladas son de mis comidas favoritas, pero surgió una incógnita... Verdes o rojas???
Lo bueno de cocinar es que puedes cumplir todos tus caprichos y aquí una muestra.
Buen provecho... #miantojo

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Enchiladas caprichosas

Agustín
Agustín @cook_24042028
Monterrey / Nuevo León / México / Planeta Tierra

Les diré que me quería consentir un poco y las enchiladas son de mis comidas favoritas, pero surgió una incógnita... Verdes o rojas???
Lo bueno de cocinar es que puedes cumplir todos tus caprichos y aquí una muestra.
Buen provecho... #miantojo

Les diré que me quería consentir un poco y las enchiladas son de mis comidas favoritas, pero surgió una incógnita... Verdes o rojas???
Lo bueno de cocinar es que puedes cumplir todos tus caprichos y aquí una muestra.
Buen provecho... #miantojo

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Ingredientes

30 minutos
20 piezas
  1. Pollo cocido
  2. 2pechugas de pollo
  3. 1/4cebolla
  4. 1ajo
  5. al gustosal
  6. Salsa verde
  7. 1/2 kgtomate (tomatillo)
  8. 3chiles serranos
  9. 2chiles jalapeños
  10. 4 cucharadascilantro
  11. 1ajo
  12. al gustosal
  13. al gustopimienta
  14. Salsa roja
  15. 4chiles guajillos
  16. 2chile de árbol
  17. 5jitomates
  18. 1/4cebolla
  19. 1ajo
  20. al gustosal
  21. Para montar
  22. al gustotortillas
  23. al gustocrema
  24. al gustoqueso panela
  25. c/naceite
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos a cocer el pollo junto con todos los ingredientes de la sección de "pollo cocido". Esto es muy importante que lo hagamos primero para usar el caldo y el pollo después. Yo dejo cocer el pollo hasta que se le hace una capita de grasa amarilla en la parte de arriba. Igual revisa con un tenedor la carne.

    Foto del paso 1 de la receta: Enchiladas caprichosas
  2. 2

    Ponemos los tomates y los chiles verdes a cocer con agua hasta cubrir. Esto hasta que puedas clavarle un tenedor sin esfuerzo. Cuidado de no dejarlos de más, ya que se desbaratan.

    Foto del paso 2 de la receta: Enchiladas caprichosas
  3. 3

    Ya que tengamos los tomates cocidos ponemos el resto de ingredientes de esta lista en la licuadora y agregamos una taza del caldo de pollo. Licuamos unos 5 minutos. Después en una olla con 3 cucharas de aceite caliente ponemos a cocer, hasta que se forme una capa en la parte superior. Prueba para corregir la sal.

    Foto del paso 3 de la receta: Enchiladas caprichosas
    Foto del paso 3 de la receta: Enchiladas caprichosas
    Foto del paso 3 de la receta: Enchiladas caprichosas
  4. 4

    Quitamos semillas y venas de los chiles. Los ponemos a cocer hasta que estén blandos, sacamos y dejamos enfriar. Ya fríos ponemos en la licuadora junto con los otros ingredientes de la lista más una taza y media de caldo de pollo. Ponemos 1 1/2 cucharaditas (cafetera) de sal.

    Foto del paso 4 de la receta: Enchiladas caprichosas
    Foto del paso 4 de la receta: Enchiladas caprichosas
    Foto del paso 4 de la receta: Enchiladas caprichosas
  5. 5

    Para mí este es el paso más engorroso, pero porqué tengo un colador muy pequeño. Tenemos que colar la sala y cocerla con un poco de aceite (3 cucharadas). Hasta que cambie de color (unos 10 minutos más o menos).

    Foto del paso 5 de la receta: Enchiladas caprichosas
  6. 6

    En un sartén con suficiente aceite caliente ponemos las tortillas a freír por 5 segundos por lado. Las sacamos y colocamos pollo deshebrado. Las doblamos.

    Foto del paso 6 de la receta: Enchiladas caprichosas
  7. 7

    Las bañamos en salsa. La mitad de cada una para cumplir nuestros antojo. Acompañamos con crema y queso. A disfrutar.

    Foto del paso 7 de la receta: Enchiladas caprichosas
    Foto del paso 7 de la receta: Enchiladas caprichosas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Agustín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/12838735
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Agustín
Agustín @cook_24042028
jueves, 11 de junio de 2020 a las 12:08 AM
Monterrey / Nuevo León / México / Planeta Tierra
Hola!!!Soy Ingeniero Mecatrónico, trabajo como administrador y al llegar a casa trato de preservar la unión con mi familia a pesar de la distancia, así que juego videojuegos (con mi hermano), cocinó (en lo que platico con mi mamá) y me doy tiempo de leer un poco(para contarle nuevas cosas a mi papá).Mi hermosa madre desde pequeños nos enseñó a cocinar. En lo personal siempre ví en la cocina una forma de pasar maravillosos momentos junto con mi familia.Mi mamá la jefa por excelencia cocinando cosas ricas, diferentes y aprovechando al máximo todo.Mi papá el señor de las salsas y actualmente el que hace el arroz.Mi hermano, el experto en carnes asadas.Y yo.... pues yo soy el buena onda de la familia.Yo experimento con los sabores y texturas, les mostraré postres y guisados que me han enseñado. No les aseguro que sean como la receta original, pero de que sabrá rico, lo sabrá.Bueno creo que ya fue mucho, mejor vamos a cocinar algo....
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Comentarios (4)

Ana Gabriela
Ana Gabriela @cookGaby22
jueves, 11 de junio de 2020 a las 01:40 AM
Qué es la bebida?
Invitado
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