Batir el huevo con el azúcar.

Incorporar la leche, ralladura y/o esencia de vainilla y el aceite.

Agregar la harina tamizada.

Mezclar todos los ingredientes. Batir con batidora eléctrica (o a mano) para que quede más esponjoso.

Cubrir una fuente con aceite. Horno medio por 45´.