Trosar el pollo y adorarlo en una cacerola con un chorrito de aceite

Cuando esté doradito de los todos lados agregarle la cebolla con el pimiento y condimentar con el ají picado, el provenzal, sal y pimienta

Cocinar hasta que las verduras larguen sus jugos e ir agregando un caldo de verduras...cuando el pollo ya esté casi cocido le agregamos el tomate, terminamos de cocinar y servir acompañado con arroz o puré si desean