Enfrijoladas (sin aceite) con pico de gallo

Name: Enfrijoladas (sin aceite) con pico de gallo
Yield: 6 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 2/2 taza frijoles negros; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 cubo sazonador; 1/2 lata leche evaporada; 1/2 pechuga cocida desmenuzada; 1 jitomate; al gusto cilantro; 3 chiles serranos; al gusto cebolla morada; al gusto crema; al gusto queso molido o cotija o doble crema; al gusto limón; 1 lata chile chipotle; 1 kg tortillas recién hechas o bien calientes

Grass @grasscuicui

México 🇲🇽

#finde #salado y #dulce

Enfrijoladas (sin aceite) con pico de gallo

Grass @grasscuicui

México 🇲🇽

#finde #salado y #dulce

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

6 personas

1 2/2 tazafrijoles negros
1cebolla
1 dienteajo
1 cubosazonador
1/2 lataleche evaporada
1/2pechuga cocida desmenuzada
1jitomate
al gustocilantro
3chiles serranos
al gustocebolla morada
al gustocrema
al gustoqueso molido o cotija o doble crema
al gustolimón
1 latachile chipotle
1 kgtortillas recién hechas o bien calientes

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Para la salsa moler los frijoles con ajo, cebolla, el sazonador, 3 chiles chipotles, y la leche evaporada y vaciar en una cacerola caliente con un chorrito de aceite y un pedazo de cebolla sofrito.
2

Hacer pico de gallo con 1/2 cebolla morada, cilantro, jitomate, chiles y jugo de limón.
3

Hacer taquitos apretados rellenos de pollo, bañar de salsa, agregar pico de gallo, crema y queso.
4

Pueden comer con telera o bolillo crujiente 🤤🤤🤤🤤.