Muele las galletas hasta que queden como polvo, pásalo a un traste y comienza a incorporarla con la mantequilla hasta que ya no haya polvo de galletas.

Precalienta el horno a 250°C.

Expande la masa de mantequilla-galletas en todo el molde, pica un poco la base para evitar que esta se infle.

Muele el queso, los huevos, la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla.

Agrega cuidadosamente la mezcla en el molde, te recomiendo no agregarla toda para evitar que se caiga mientras metes al horno.

Mete con cuidado el molde al horno y agrega la mezcla faltante.

Baja la temperatura a 180°C y deja cocinar por 45-50 minutos, puede ser más tiempo todo depende la capacidad que tenga nuestra estufa. Te recomiendo no abrir el horno hasta pasados 40 minutos.

Con ayuda de un tenedor o palillo revisa si el relleno ya está listo, lo sabrás si el palillo sale limpio de caso contrario deja cocinar por más tiempo.