Hacer el café. Cuando esté preparado disolver en este café las dos cucharadas de azúcar.

Por otro lado, toda la nata en un cazo a fuego medio-alto hasta que se temple (NO hervir) y cuando esté templada, se añade el sobre Royal. Remover sin parar (pero no muy fuerte para no crear espuma) hasta hervir. Añadir el café y remover hasta que hierva sin parar y sin crear espuma en la medida de lo posible. Retirar del fuego.

Vaciar la mezcla en el molde (en caso de que se haya creado exceso de espuma, utilizar un colador y colar la mezcla al vaciarla en el molde).

Meter en la nevera. En 6 horas se puede comer.