Mira la vídeo receta y, si tienes alguna duda, déjame tu comentario. Buen provecho!!

Empezamos con la salsa: en una sartén a fuego fuerte, calienta el agua, el ketchup, el vinagre de arroz, la salsa de soja y el azúcar moreno.
Integra bien y, cuando empiece a hervir, retira y reserva.
Para rebozar el pollo, colócalo en una fuente profunda y añade la salsa de soja y el vino de arroz, mezcla y seguidamente incorpora la maicena hasta que queden todos los tacos rebozados. Fríe en abundante aceite vegetal caliente hasta que estén dorados.
Retira y reserva.

En una sartén, con un chorrito de aceite vegetal, fríe el ajo y el jengibre a trocitos pequeños. Antes de que estén dorados, incorpora los pimientos. Mezcla un par o tres de minutos y añade la piña. Baja el fuego a la mitad y sigue moviendo un par de minutos más.
Incorpora la salsa que tenías reservada, añade una cucharadita de maicena disuelta en agua para que espese y lleva a ebullición.
Añade el pollo rebozado, integra bien durante un minuto y listo para servir!