Batir las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen. Agregue la harina cernida junto con el polvo de hornear. Por último añada la leche y las claras de huevo batidas previamente a punto de turrón.

Mezcle todo de forma envolvente y vacie la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear durante 35 minutos a 250°c

Saque el pastel y deje enfirar.

En una licuadora vacie las tres leches, la vainilla el brandy y la reducción de canela (opcional). Licúe por alrededor de 2 minutos listo poner a enfirar ✅

Desmolda el pastel puedes dejarlo en el molde si deseas pica por arriba con un pincho y luego dejas caer la mezcla pones por encima la crema batida y decorar Para decoración es a tu gusto puedes usar la crema batida ya lista y melocotones en lata o fresas 🍓 frescas y frambuesas disfrútalo o solo crema batida y un poco de canela jum. Deja enfirar por 3 horas.