En una cazuela ponemos la cebolla picada, los ajos también picaditos, el pimiento rojo a tiras, las alcachofas a cuartos, todo con un poco de aceite de oliva y sal, a fuego medio lo pochamos bien, le añadimos el tomate dos vueltas, el pimentón y el arroz, removemos y añadimos el caldo de pescado y el bacalao.

A fuego fuerte cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo durante veinte minutos, paramos el fuego lo tapamos y dejamos reposar 10 minutos más, servimos. Buen provecho.