Ponemos en remojo la hoja de gelatina con abundante agua fría

Calentamos el café y le ponemos el azúcar y remover

Removemos al mismo tiempo que el queso de untar y batimos con la batidora de varillas hasta conseguir una crema homogénea

Añadimos al café caliente la gelatina hidratada, blanda y escurrida

Le incorporamos la crema de café, removemos y lo repartimos en vasitos

Lo dejamos enfriar en la nevera durante 4 horas

Montar la nata agregando azúcar glass y la esencia de vainilla

Cuando esté a medio montar, la ponemos en una manga pastelera y cubrimos la crema de café

Montamos la nata.

Antes de servir, preparamos la crema chantilly

Decorar al gusto. Yo pongo virutas de chocolate o almendras crocanti