Fideos de espinaca

Name: Fideos de espinaca
Yield: 2 platos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr harina 0000; 2 huevos; 1/2 paquete espinaca; 1 cdita sal; Salsa a gusto; c/n Queso rallado

Ale Lu Eugeni @alelueugeni

Buenos Aires

Holaa! Recuerden que la porción de calcula 100 gr de harina y 1 huevo por persona. De esta forma calculás lo que necesitas según la cantidad de personas que vayan a comer! Quedan súper ricos, son fáciles y son re baratos!

Fideos de espinaca

Ale Lu Eugeni @alelueugeni

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 platos

200 grharina 0000
2huevos
1/2 paqueteespinaca
1 cditasal
Salsa a gusto
c/nQueso rallado

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Colocar en una licuadora los huevos, la espinaca y la sal. Licuar todo bien
2

Colocar la harina en la mesada o un bowl ancho y hacer un hueco en el centro. Colocar todo lo de la licuadora y con un tenedor integrar todo desde el centro. Una vez hidratada toda la harina amasar muy bien. Si se pega mucho agregar harina de a poco. Dejar descansar la harina por 30 minutos
3

Dividir el bollo en 2 y estirar con máquina hasta el número 8 si no a mano hasta lograr 2mm. Bien finita. Dejar las tiras secar un poco con abundante harina para que no se pegue
4

Cortar los fideos, si es en máquina yo usé el número 6, si no a mano de 4 o 5mm. Dejarlos secar con harina para que no se peguen mientras hacés la salsa
5

Cocínalos en abundante agua hirviendo con sal por 2 o 3 minutos y listo!!!