Pelar los tomates y quitarles las pepitas bien con la pulpa cortada en dados pequeños poner el aceite en la sartén y cocinar a fuego 4 de 9, pelar, limpiar y cortar con la picadora muy fina la cebolla para añadir a la sartén ir removiendo de vez en cuando durante todo el proceso,

Ir añadiendo el resto de ingredientes y removiendo de vez en cuando, es laboriosa y se hace a fuego lento pero queda deliciosa como aperitivo o acompañada de pastas con carne incluso para añadir a guisos