Sancochado

Name: Sancochado
Yield: 5 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 5 trozos malaya; 3 litros agua; 2 papas blancas; 1 zanahoria grande en rodajas; 1 choclo grande desgranado o en rodajas; 3 ramas apio; 150 g habas; 1 unidad poro; 1 nabo en trozos; 1/4 unidad col; Al gusto Sal y pimienta; Al gusto Orégano entero

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Rico plato para estos días de frío. Pueden echarle además camote y yuca :)
#delantaldorado #fiestaspatrias #sopas

Sancochado

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Rico plato para estos días de frío. Pueden echarle además camote y yuca :)
#delantaldorado #fiestaspatrias #sopas

Guardada

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Ingredientes

2 horas

5 raciones

5 trozosmalaya
3 litrosagua
2papas blancas
1zanahoria grande en rodajas
1choclo grande desgranado o en rodajas
3 ramasapio
150 ghabas
1 unidadporo
1nabo en trozos
1/4 unidadcol
Al gustoSal y pimienta
Al gustoOrégano entero

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Hervir el agua y cocinar la carne (malaya) a fuego medio por 40 minutos con sal, pimienta y orégano.
2

Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Añadirlas al caldo junto a la zanahoria, habas y el choclo.
3

Después de 15 minutos agregar el poro cortado, el nabo y el apio y cocinar por 10 minutos.
4

Agregar la col y rectificar sal. Cocinar por 15 minutos.
5

Servir en un plato sopero con uno adicional para la carne y verduras y acompañar con salsa de cebolla.