Croquetas de garbanzos, zapallo 🎃 y zanahoria 🥕🧡

Name: Croquetas de garbanzos, zapallo 🎃 y zanahoria 🥕🧡
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 300 gr garbanzos cocidos; 100 gr granos de choclo; 1/2 taza harina de garbanzos; 1/2 taza salvado de avena y un poco más; 300 gr zapallo calabaza horneado; 1 zanahoria mediana horneada; 2 ramitos perejil y 2 ramitos de cilantro; 1/2 cdita sal; Pizca pimienta; Condimentos a gusto (yo le puse condimento verde, condimento para arroz, jengibre en polvo y pimentón); Trozo Queso magro

Nadia Barindelli Bein @cook_21463877

Croquetas de garbanzos, zapallo 🎃 y zanahoria 🥕🧡

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Ingredientes

300 grgarbanzos cocidos
100 grgranos de choclo
1/2 tazaharina de garbanzos
1/2 tazasalvado de avena y un poco más
300 grzapallo calabaza horneado
1zanahoria mediana horneada
2 ramitosperejil y 2 ramitos de cilantro
1/2 cditasal
Pizcapimienta
Condimentos a gusto (yo le puse condimento verde, condimento para arroz, jengibre en polvo y pimentón)
TrozoQueso magro

Guardada

Paso a paso

1

Colocamos en un recipiente el zapallo, zanahoria, garbanzos, 1/4 taza de harina de garbanzos y todos los condimentos. Trituramos todo con un mixer.
2

Una vez triturado todo, colocamos el salvado de avena, el resto de harina de garbanzo, choclo, cilantro y perejil picaditos. Mezclamos con cuchara.
3

Formamos las croquetas con cuidado y rellenamos con un cuadradito de queso magro (Recomiendo hacerlo con las manos mojadas para que no se les pegue). Pasamos por salvado de avena y llevamos a placa previamente aceitada. Se hace de la forma y tamaño que quieran. Lo llevan a horno medio por 20 minutos, damos vuelta y dejamos 15 o 20 minutos más.
4

Listo! A disfrutar 😋