Moro de Guandules

Name: Moro de Guandules
Yield: Para dos personas
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 lata guandules pequeña; 2 tazas arroz🍚; 1 cebolla mediana; 1 ají cubanela mediano; 2 dientes ajo; Auyama (un pedazo del tamaño de tu palma); 1 cucharada Aceite; Sal y Orégano; Verduras (cilantro ancho y cilatrico)

Jocabel Hernandez Tejada @entrefloresyrecetas

Santo Domingo

Me casé y no sabía cocinar uno de los platos favoritos de mi esposo, el rico y famoso moro de guandules. Mi esposo siempre me comentaba de lo bueno que su abuela, Cuncun👵, cocinaba, así es que un día aproveché que la fuimos a visitar a Puerto Plata y le robé la receta. 😍 @entrefloresyrecetas

Moro de Guandules

Jocabel Hernandez Tejada @entrefloresyrecetas

Guardada

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Ingredientes

Para dos personas

1 lataguandules pequeña
2 tazasarroz🍚
1cebolla mediana
1ají cubanela mediano
2 dientesajo
Auyama (un pedazo del tamaño de tu palma)
1 cucharadaAceite
Sal y Orégano
Verduras (cilantro ancho y cilatrico)

Guardada

Paso a paso

1

Sofríe todos los sazones (cebolla, ají, ajo, cilantros, orégano) en un caldero con el aceite
2

Cuando empiece a emitir el aroma echar los guandules hasta que ablanden.
3

Llena la misma lata dos veces y échale esa agua al caldero, agrega sal al gusto.
4

Agrega la auyama, cuando estén bladitas, sácalas y machácalas, agrégalas de nuevo a la preparación.
5

Luego échale dos tazas de arroz y verifica que no tenga mucha agua.
6

Cuando se haya consumido toda el agua, baja el fuego y tapa por algunos 10 min, dependiendo de cada estufa. Puedes verificar que está probando un poco de arroz.