Budín de verduras y arroz

Name: Budín de verduras y arroz
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zanahoria; 1 cebolla mediana; 1 morrón mediano; 1 paquete espinaca; 1 cucharada queso crema; 3 huevos; Sal y pimienta a gusto; 100 gr queso cremoso para la superficie (opcional); 1 taza arroz ya cocinado (común o integral a gusto)

Mica Fernandez @mmmiki

#almuerzoeconómico

Budín de verduras y arroz

Mica Fernandez @mmmiki

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Ingredientes

1zanahoria
1cebolla mediana
1morrón mediano
1 paqueteespinaca
1 cucharadaqueso crema
3huevos
Sal y pimienta a gusto
100 grqueso cremoso para la superficie (opcional)
1 tazaarroz ya cocinado (común o integral a gusto)

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla y el morrón en juliana, y rallar la zanahoria rehogar en una sartén (con un poquito de aceite)hasta que la cebolla esté en punto cristal y la zanahoria está blandita
2

Luego agregar la espina (previamente lavada)
3

Cuando la espinaca este ya cocinada apagar el fuego y reservar (está cocinada cuando ya está oscurita y toda blandita)
4

En un bowl poner los 3 huevos, un poco de sal y pimienta a gusto y la cucharada de queso crema, mezclar bien
5

Agregar en el bowl, el arroz cocido y la preparación de cebolla, pimiento, zanahoria y espinaca, mezclar bien para que se integre todo
6

Verter la preparación en molde (aceitado o con rocío vegetal)
7

Llevar al horno 200° hasta que se cuaje el huevo y esté todo firme (25- 30 min aprox)
8

Desmoldar y listo! (Opcional agregarle queso cremoso arriba y derretirlo en microondas o en horno)