Preparar un poolish con la levadura disuelta en agua con un poco de harina y azúcar, se deja reposar hasta que espume.

Colocar la harina en un bowl, hacer un hueco en la harina y añadir el azúcar, la sal, el huevo, la leche, la vainilla y la mantequilla derretida, mezclar bien e incorporar el poolish. Mezclar bien hasta formar la masa.

Amasar bien la masa, unos 10 minutos y luego dejar reposar en un bowl tapado hasta que duplique su tamaño

Luego de esto, desgasificar la masa y estirar con un palote, cortar en rectángulos largos e ir cortando en triángulos, ir formando las medialunas sobre una asadera enmantecada, dejar reposar hasta que doble su tamaño. Se puede pintar con huevo para dorar mejor o al salir del horno pintar con almíbar. Hornear a 180 grados por 15 minutos.

También puedes bañar con azúcar glass cuándo se enfríe pero es totalmente opcional ✓