Picar la cebolla blanca y morada en cuadritos y dorar en la sartén con un poco de aceite de oliva.

Picar la col en tiras cortas y finas, agregar la col junto a la cebolla cuando ya esté dorada.

Agregar leche, sin dejarla muy líquida

Agregar sal y pimienta al gusto, una rama de cilantro y si quieres le puedes añadir un poquito de achiote para que me dé color y dejarla hervir por unos minutos

Como último paso agregar cubitos de queso y dejarlo que se derrita un poco y listo.