Lo primero que haremos será dejar nuestra paletilla de cordero en una bandeja sumergida en agua, aproximadamente media hora.

Pasado ese tiempo, la sacaremos le pondremos, sal, pimienta, tomillo, finas hierbas y por último un chorrito de aceite. Esto lo haremos por ambos lados de la paletilla. Reservaremos.

En una sartén cortaremos la cebolla en juliana y los ajos, y pocharemos.

Una vez hecho, pondremos un vaso de café de aceite, otro de vinagre, otro de vino y un vaso de 250 ml de agua junto con una pastilla de Avecrem. Dejaremos hervir unos 5 minutos. Este será nuestra salsa con la cual iremos regando nuestra paletilla de cordero.

Pondremos nuestra paletilla en el horno a 180° tanto arriba como abajo, pero como siempre nuestra bandeja la pondremos en la parte de abajo.

En primer lugar la pondremos en el horno sin su salsa, 5 minutos por cada lado, pasados esos minutos regaremos con la salsa que hemos preparado.

Dejaremos durante media hora por un lado la paletilla, luego le daremos la vuelta y regaremos otra vez con la salsa y dejaremos otra media hora por el otro lado.

Mientras iremos cortando nuestras patatas en rodajas de 1/2 centímetro de grosor. (Panadera)

Cuando pase la otro media hora de la paletilla, la retiraremos del horno la reservaremos un momento, y en esa salsa introduciremos nuestras patatas, volveremos a aliñar de sal, pimienta, finas hierbas y tomillo nuestras patatas volveremos a poner de nuevo la paletilla por encima y regaremos otra vez.

Dejaremos 20 minutos por cada lado la paletilla, si nos hiciera falta más salsa añadiremos más agua.

Os aconsejo que el corderito quede bien hecho y doradito por fuera. Tendréis un plato 🔝.

¡¡BUEN PROVECHO!! 😘😘