Helado de choclo

Name: Helado de choclo
Yield: 6 raciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 3 tazas choclo desgranado semi cocido; 1 cda mantequilla sin sal; 1 taza leche condensada; 1 1/2 taza crema de leche o yogurt natural; 1 taza azúcar; 5 cdas mantequilla; 1 taza crema de leche; 1/2 cdta de sal

Ceci M. A. @cook_24452343

Podemos jugar con el maíz no solo en recetas saladas sino también en dulces como un helado que puedes elaborarlo en casa.

Helado de choclo

Ceci M. A. @cook_24452343

Podemos jugar con el maíz no solo en recetas saladas sino también en dulces como un helado que puedes elaborarlo en casa.

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min

6 raciones

Helado de choclo
3 tazaschoclo desgranado semi cocido
1 cdamantequilla sin sal
1 tazaleche condensada
1 1/2 tazacrema de leche o yogurt natural
Salsa de caramelo salado
1 tazaazúcar
5 cdasmantequilla
1 tazacrema de leche
1/2cdta de sal

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

En un cazo fundir la mantequilla, añadir el choclo semi cocido, mezclar bien y terminar la cocción del choclo. Dejar enfriar.
2

Procesar el maíz con la leche condensada.
3

Batir la crema de leche punto nieve, añadir la mezcla de choclo poco a poco y mezclar de forma envolvente.
4

Vaciar preparación en un tupper hermético durante 1 hora o depende a tu congeladora y listo puedes salsear con la salsa que deseas yo lo hice con toffee.
5

Para el Toffee fundir el azúcar hasta que tome un color ámbar, añadir la mantequilla, con una espátula de goma mezclar hasta integrar toda la mantequilla.
6

Añadir poco a poco la crema de leche, mezclar hasta integrar, añadir la sal (opcional), dejar en el fuego hasta obtener punto nape, es decir que tomaras la preparación en una cuchara y cuando pases el dedo no debe desaparecer el rastro, cuidado con la temperatura de la salsa.