Picamos la cebolla en cubitos, la sofreímos, ya sofrita, agregamos la carne molida, ya casi cocida le agregamos los platitos, de verduras para sazonar. Ahora licuaremos el jitomate, la cebolla y los ajos con el chile ancho asado. Ya bien licuado, lo agregamos a la carne y mezclamos. Ya que vuelva a hervir, le agregamos el ramito de apio picado, dejamos hervir a fuego medio por otros veinte minutos y listo.