Vamos a hacer primero las albóndigas. Picamos muy fino el diente de ajo y lo añadimos a un bol grande en el que vamos a poner la carne picada, las especias, los huevos, la sal y la pimienta y lo removemos bien usando las manos. Cuando todos los ingredientes estén integrados vamos añadiendo poco a poco el pan rallado hasta tener una consistencia pegajosa pero no con excesivo pan para que no nos queden duras.

En un plato ponemos dos cucharadas de harina. Cogemos una cucharada de la masa de carne y le damos forma de bola con las manos. Después, la rodamos por la harina y volvemos a moldear bien la albóndiga. Reservamos en otro plato y repetimos la operación con toda la carne restante.

Pasados unos diez minutos apartamos la olla del fuego, quitamos la hoja de laurel y pasamos la salsa por la batidora.

Incorporamos a la olla las albóndigas que hemos frito previamente y removemos bien. Dejamos reposar un poco para que las albóndigas y la salsa se liguen bien y servimos. ¡Que aproveche! 🤗 Nosotros las acompañamos con patatas fritas pero se puede acompañar con una ensalada o con lo que queráis.