En un bol colocamos los 300 gr de harina. En otro bol mezlamos los 2 huevos enteros con el agua y la sal. Batimos y posterior a eso incorporamos la mezcla al harina y comenzamos formar la masa (amasamos por 10 minutos aprox).

Una vez que la masa quede lisa, la dejamos reposar durante 1 hora en el refrigerador (podemos colocarla en un bol con papel plástico o envolverla en una bolsa). Transcurrido el tiempo sacamos nuestra masa y amasamos por 10 minutos nuevamente, cortamos en 2 mitades y empezamos a trabajar una parte de nuestra masa en el mesón.

Tomamos nuestro rodillo y espolvoreamos maicena en el mesón de trabajo y comenzamos a estirar nuestra masa. Es importante que esta quede de unos 3 mm de grosor (recuerda colocar maicena por encima de la masa también a medida que sea necesario). Una vez que le demos forma rectangular, realizamos mismo procedimiento con la mitad que tenemos reservada y una vez que tengamos ambas masas estiradas las doblamos por la mitad y las cubrimos con un paño húmedo (Deben reposar 1 hora más sobre el mesón).

Una vez que el tiempo haya pasado, tomamos uno de los paños de masa y comenzamos a estirarla en el mesón nuevamente (siempre ayudándonos de la maicena), esta debe quedar de 1 mm de grosor y procedemos a cortarla con un cuchillo o roldana para dejar unos cuadrados de 9x9 cms aprox (realizamos este paso en el otro paño de masa, salen entre 25 y 30 unidades). Iremos colocando nuestras masas cortadas en un plato y entre cada unidad de wonton siempre debe haber maicena para que no se peguen.