Alioli 🧄
Esta receta no la hice yo, la hizo mi papá. Él cuando era chico comía esto casi todos los días, y compartir esta receta con nosotros le trae muchos recuerdos. Y acá estoy yo, compartiendosela a todos ustedes 🙌🏻
Hay mil versiones distintas, pero esta es la original, y en mortero como bien se hacía antes.
Alioli 🧄
Esta receta no la hice yo, la hizo mi papá. Él cuando era chico comía esto casi todos los días, y compartir esta receta con nosotros le trae muchos recuerdos. Y acá estoy yo, compartiendosela a todos ustedes 🙌🏻
Hay mil versiones distintas, pero esta es la original, y en mortero como bien se hacía antes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los ajos, cortarlos al medio y sacarle el centro.
- 2
Picarlos de forma irregular, no tan chiquitos
- 3
Poner los ajos en el mortero y agregarle sal. Dejar reposar durante unos minutos.
- 4
Aplastar en ajo en el mortero, SIEMPRE PARA EL MISMO LADO Y NO REVOLVER. Ir agregando aceite de oliva en forma de hilo, y seguir aplastando. Eso sí, mucha paciencia!
- 5
Seguir aplastando y agregando aceite de oliva hasta que quede está consistencia. Una buena forma de saber que ya está, es agarrar el palo del mortero con la preparación y que no se caiga. Servir y disfrutar.
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