Merluza al ajillo con guarnición de habas frescas y patata

Name: Merluza al ajillo con guarnición de habas frescas y patata
Cuisine: españolas
Ingredients: 6-8 Lomos merluza; Habas congeladas (frescas); taquitos Jamón en; 3 dientes ajo; Harina; Pimentón de La Vera; Aove; Sal; Patatas; Agua o fumet; Perejil; Pimienta; Cayena

Aniway @cook_24011897

Madrid

Merluza al ajillo con guarnición de habas frescas y patata

Aniway @cook_24011897

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6-8 Lomosmerluza
Habas congeladas (frescas)
taquitosJamón en
3 dientesajo
Harina
Pimentón de La Vera
Aove
Sal
Patatas
Agua o fumet
Perejil
Pimienta
Cayena

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En un sartén/olla dorar a fuego muy suave los ajos (que no se quemen) y la cayena.
2

Salpimentar los lomos de merluza e introducir en la olla subiendo a fuego medio con cuidado al darles la vuelta para que no se rompan.
3

Echar el pimentón y media cucharada de harina, bajar el fuego para que no se quemen. A continuación rociar con medio vasito de vino blanco (o vinagre), dejar que se evapore el alcohol y echar un vaso y medio de agua o fumet.
4

Dejar cinco minutos a fuego suave y espolvorear con perejil.
5

Para las habas el secreto es que sean frescas o congeladas (no de bote). Cocerlas y cuando estén listas rehogarlas con aove y los taquitos de jamón. Añadir sal.
6

Las patatas son "light" puesto están preparadas al microondas solo con un chorrito de aceite y sal. Depende de la cantidad de patatas entre 10 y 20 minutos.