Sopa de papa

Name: Sopa de papa
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 papas medianas; 1 1/2 litros agua; 1/2 chile guajillo del que no pica lavado y sin semillas; 2 jitomates; c/n cilantro; 1 cucharada caldo de pollo en polvo; al gusto sal; al gusto pimienta; c/n perejil fresco; 1/4 cebolla; 1 diente ajo; c/n aceite

Laura Ramírez @lau_cocina

CDMX

La mamá de mi esposo me sugirió que para darle sabor y color a las sopas se les puede agregar un pedacito de chile guajillo

Sopa de papa

Laura Ramírez @lau_cocina

CDMX

La mamá de mi esposo me sugirió que para darle sabor y color a las sopas se les puede agregar un pedacito de chile guajillo

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Ingredientes

4 raciones

4papas medianas
1 1/2 litrosagua
1/2chile guajillo del que no pica lavado y sin semillas
2jitomates
c/ncilantro
1 cucharadacaldo de pollo en polvo
al gustosal
al gustopimienta
c/nperejil fresco
1/4cebolla
1 dienteajo
c/naceite

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Paso a paso

1

Lava, pela y corta en tiras las papas
2

En medio litro de agua pon a cocer el jitomate, el chile, el ajo y la cebolla, cuando estén blandos los ingredientes apaga la lumbre y deja enfriar un poco
3

Licúa los ingredientes y agrega a la papa. Agrega un litro más de agua
4

Coloca una ramita de cilantro. Sazona con el caldo de pollo en polvo, sal y pimienta. Deja hervir hasta que la papa esté blanda. Sirve y decora con perejil