En un olla poner a hacer el caramelo, agregar el azúcar, el agua y las gotas de limón. Cada tanto mover en forma circular la olla (sin remover con cuchara) para que se diluya el azúcar. Cocinar hasta que empiece a cambiar de color sin que se ponga oscuro. Retirar del fuego y colocar un molde desmontable

Pelar y cortar en láminas las manzanas. Colocarlas sobre el caramelo y reservar. Pueden también colocar dentro del bizcochuelo.

Un bol colocar los huevos, el azúcar y la manteca derretida. Batir un poco hasta integrar, colocar la esencia y/o ralladura y batir un poco más

Incorporar a la preparación poco a poco la harina tamizada y batir hasta quedar una masa homogénea. En el caso de.quedar.muy espesa agregar de a poquito leche y seguir batiendo hasta conseguir casi un punto letra

Volcar sobre el molde (previaamente enharinado y enmantecado) la mitad de la preparación y si se desea poner láminas de manzana en el medio y volcar la otra mitad de la preparación

Precalentar el horno y una vez listo mandar el moldea horno moderado durante 30' o 45' (introducir un palillo en el centro y si sale seco es porque ya está). Apagar el horno dejar enfriar un poco y desmoldar!