En un Bowl ponemos harina, levadura y el agua, mezclamos un poco y le agregamos la sal, luego amasamos un rato hasta formar una masa lisa, dividimos la masa en 2 bollos, uno más grande que el otro, el más grande será la base de la pizza y el más chico la parte superior o tapa, dejamos reposar por un rato hasta que los bollos duplique su tamaño.

Salteamos la cebolla y condimentamos a gusto, en mi caso le pongo sal, pimienta, orégano, ají y ajo, luego en una pizzera aceitada estiramos la masa con ayuda de aceite hasta llegar a los bordes, agregamos la muzzarella o el queso que prefiera, mucha gente le pone jamón y un montón de cosas.. pero yo prefiero ponerle solo queso para que quede muy empalagosa

Cubrimos con el bollo más chico la base de la pizza formando una especie de pascualina, (es importante unir bien los bordes para que no se nos escape la muzzarella), agregamos por encima la cebolla saLteada y horneamos a máxima temperatura hasta que haga base, luego rallamos el provolone por encima y volvemos a meter al horno hasta gratinar el queso agregado, queda muy bueno que la cebolla se queme un poquito, eso le da el toque mágico.. FIN