Arroz de Almendras
Me encanta la comida libanesa. Este es un excelente plato en sí mismo o como acompañante.
Arroz de Almendras
Me encanta la comida libanesa. Este es un excelente plato en sí mismo o como acompañante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La noche anterior vamos a dejar las almendras en agua. Esto hará que sea más fácil quitarles la piel al momento de hacer nuestro arroz.
- 2
Para hacer el arroz vamos a hacer un fondo de pollo. En una olla con agua vamos a colocar el pollo, la zanahoria, 1 cebolla roja o blanca, 1/2 cabeza de ajo, las hojas de laurel, los clavos y 2 cucharadas de canela.
- 3
En una sartén con aceite de oliva vamos a sofreír las cebollas y la otra 1/2 cabeza de ajo.
- 4
Vamos a agregar la carne de res molida y dejamos cocinar. Aquí debemos condimentar con sal, pimienta y zataar al gusto.
- 5
Agregamos las 2 tazas de arroz y vamos a sofreír un rato.
- 6
Mientras tanto vamos a sacar las pechugas de pollo del caldo y las vamos a desmenuzar. Vamos a reservar 4 tazas de ese caldo para el arroz.
- 7
Las almendras las pelamos y las ponemos a dorar en una sartén con aceite.
- 8
Cuando ya el arroz está al dente vamos a agregar el pollo y las almendras. Dejamos cocinar un poco más con una tapa o papel aluminio.
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