En un bowl se mezclan la coliflor, huevos y harina, una vez integrados se agrega un poco del queso y sal.

Se precalienta el horno a 180° la mezcla de coliflor se compacta en una charola, a que quede bien cubierta. Se mete al horno de 10 a 15 minutos a que dore un poco.

En una olla o sartén se pone un poco de aceite y se agrega el puré, se sazona con sal o consomé, albahaca y orégano, se deja cocinar 10 minutos y con la salsa se cubre la base de la pizza.

Se cubre con algo de queso la base de pizza y se agregan el jamón y las aceitunas y se pone el resto de queso.

Se hornea durante 15 minutos a que gratine el queso y listo. Salen 12 porciones. La acompañé con espinacas crudas y aderezo.