Sudado de verduras con tripa

Name: Sudado de verduras con tripa
Yield: 4 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 libra vísceras (tripa) de vaca precocida; 25 gramos habichuelas; 25 gramos arvejas verdes; 1 zanahoria mediana; 1 mazorca de maíz grande, que no este tan tierna; 10 gramos pimentón rojo; 10 gramos cebolla larga; 1 diente ajo; 2 litros agua; al gusto sal; 25 gramos papa

ximenasuarez @cook_1149349

colombia.

Esta receta la aprendí de mi suegra, pero yo le he puesto mi toque.

Sudado de verduras con tripa

ximenasuarez @cook_1149349

colombia.

Esta receta la aprendí de mi suegra, pero yo le he puesto mi toque.

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Ingredientes

4 porciones

1 libravísceras (tripa) de vaca precocida
25 gramoshabichuelas
25 gramosarvejas verdes
1zanahoria mediana
1mazorca de maíz grande, que no este tan tierna
10 gramospimentón rojo
10 gramoscebolla larga
1 dienteajo
2 litrosagua
al gustosal
25 gramospapa

Guardada

Paso a paso

1

Picar las vísceras en pedazos pequeños y ponerlos en una olla de presión junto con el agua a fuego alto.
2

Desgranar la mazorca.
3

Picar las habichuelas.
4

Picar la zanahoria.
5

Picar la cebolla.
6

Picar el pimentón rojo en trozos pequeños
7

Picar la papa.
8

Adicionar todas las verduras picadas junto con las arvejas y el ajo machacado tapar la olla de presión y dejar que se cocine por una hora aproximadamente.