Sopa de carne picada con puerro y Choclo

Name: Sopa de carne picada con puerro y Choclo
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 manojo perejil; 170 g puerro; 1/2 cebolla (unos 50 g aprox.); 2 cucharadas aceite de oliva; 250 g carne picada de cerdo condimentada; 250 g carne picada de ternera; 900 ml caldo de verduras a temperatura ambiente; 1 lata maíz (140 g); 200 ml nata líquida; 1 hoja laurel; 1/2 cucharadita sal; 1 pizca pimienta

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Santiago de Chile

Sopa de carne picada con puerro y Choclo

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Ingredientes

Listo en 40 min

4 porciones

1/2 manojoperejil
170 gpuerro
1/2cebolla (unos 50 g aprox.)
2 cucharadasaceite de oliva
250 gcarne picada de cerdo condimentada
250 gcarne picada de ternera
900 mlcaldo de verduras a temperatura ambiente
1 latamaíz (140 g)
200 mlnata líquida
1 hojalaurel
1/2 cucharaditasal
1 pizcapimienta

Guardada

Paso a paso

Listo en 40 min

1

Lavar el perejil, secarlo, arranque las hojitas y échelas en un vaso., píquelas y páselas a un cuenco.
2

Limpie bien el puerro, lávalo y corte la parte blanca en rodajas finas (si los puerros son muy gruesos córtalos primero por la mitad a lo largo). Pele la cebolla, pártala en cuatro trozos, picar fino. Agregue el aceite y sofreír
3

Añada el puerro y sofríalo también. Eche las carnes picadas y sofríalas, Rehogar/5 minutos.
Incorpore el caldo, el maíz enjuagado y escurrido, la nata y el laurel, y salpimiéntelo. Cuézalo, 20 minutos aprox
4

A continuación, retire la hoja de laurel, eche unos 2/3 del perejil, Sirva la sopa en platos hondos, adornada con el resto del perejil.