Primero cortar el queso en pedacitos. Yo usé sardo porque es más fuerte, pero uno de cáscara roja va bien. También podes poner directo el rallado

Mezclar todos los ingredientes excepto la leche fría y luego integrarla

Estirar la masa (aproximadamente de 2 cm de espesor) y cortarla con cuchillo en cuadraditos

Podes usar cualquier cualquier harina, siempre y cuando la acompañes de polvo de hornear