El **Mukbil pollo** o **pib** (enterrar o enterrado en el idioma maya) es una receta tradicional del Hanal Pixan o la comida del día de muertos (día de gran tradición en México que se celebra el 2 de noviembre), típica de YucatánPodría decirse que es una variante del tamal o pastel de maíz, relleno con guisos de carne y especias, mezcladas en un caldo espeso de maíz. Es cocido dentro de un agujero debajo de la tierra, construido con una base hecha de piedra caliza, la cual es calentada con leña, ahí se coloca el pib y se cubre con hojas escogidas (sin resinas) y tierra. El calor que surge de las piedras proporciona la cocción del Pib.Para hacer este guiso su cocción es similar al de la Cochinita Pibil (Ver recetas de Cochinita Pibil)Este platillo es colocado en la mesa del hanal pixán (día de los muertos) como plato principal, aunque algunas familias es sustituido por otros platos como el relleno negro.La receta de Mukbil Pollo o Pib que doy es para hacer la en un horno normal. La he sacado del libro de Diana Kennedy "El Arte de la Cocina Mexicana" (Bantam Books, 1989. Es un magnífico libro que recomiendo encarecidamente.

Ya les había compartido el salpicón de res, atún, y le tocó al pollo, quedó riquísimo!

Esta receta de pollo es verdaderamente deliciosa. Queda como un tipo de mole, pero mucho más fácil de hacer.

Un plato muy sencillo y delicioso.

Deliciosos y crujientes dedos de pollo, que además de ser super fáciles, son muy sabrosos

Una variante ya clásica de las típicas quesadillas con queso. Las quesadillas de pollo son muy populares en México Distrito Federal y alrededores, es un típico antojito mexicano.Aparte de las quesadillas de pollo, daré la recetas de otras también muy populares ( carne, picadillo, hongos, huitlacoche, flor de calabaza, pancita...)

Una receta que merece la pena hacer. Es muy fácil !! #cocinamundial2018Receta marroquí

Este plato conquista tanto por su estupendo sabor como por el olor que se apodere de la cocina gracias a la combinación de especias que lleva.

He ido cogiendo de dos recetas lo que me ha gustado y ha salido rico#cookpadmycook #pollo

Una receta sencillísima de hacer pero que guarda un secretito para que salga bien, que consiste en dar un hervor previo a los muslitos antes de rebozarlos para que al freírlos no queden crudos en su interior.Estos crujientes y dorados muslitos están rebozados en pan rallado mezclado con especias variadas: pimienta, pimentón dulce, orégano, ajo y perejil. Los serví acompañados de papas y batatas blancas horneadas.