Tortilla en sartén
Me parece necesario partir diciendo que esta receta no es mía. La vi en una publicación de Twitter, y el autor se llama Gabriel García, a quién le pertenecen los créditos. Es una sencilla receta, ideal en contextos donde no hay horno, y buena opción para la hora del té.
Tortilla en sartén
Me parece necesario partir diciendo que esta receta no es mía. La vi en una publicación de Twitter, y el autor se llama Gabriel García, a quién le pertenecen los créditos. Es una sencilla receta, ideal en contextos donde no hay horno, y buena opción para la hora del té.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol tamizar la harina y mezclar con el aceite y la levadura usando las manos. Agregar agua mientras se mezcla, hasta obtener una masa homogénea.
- 2
Amasar hasta que la masa logre despegarse del bol y de las manos. Una vez ocurrido esto, pasar a amar en un mesón. Y amasar mucho. Mínimo unos 15 min. Luego, estirar la masa con las manos aplastando con los nudillos.
- 3
Aceitar con toalla el fondo de un sartén de pared alta, o en su defecto, una olla. Si se tiene aceite spray, mucho mejor.
- 4
Colocar la masa en el fondo del sartén, procurando que cubra todo el fondo. El alto de la masa debería ser de entre 1 a 2 cm, para un sartén de 24 de diámetro. Mojar con agua usando una brocha de cocina o las manos.
- 5
Cocinar a fuego bajo, con tapa. E ir dando vuelta cada cierto tiempo, hasta que se logre un color tostado en ambos lados. Una vez listo, se puede disfrutar con mantequilla, pebre, o lo que guste.
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