Torta Red velvet

Name: Torta Red velvet
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 300 gr. harina; 125 gr. mantequilla o margarina; 300 gr. azúcar; 275 ml. buttermilk (lo puede hacer usted mismo); 2 huevos frescos; 20 gr. cacao en polvo y 10 gr. de vainilla; 2 cucharadas colorante rojo; 1 limón; 3 cucharaditas polvo de hornear y 1 de bicarbonato

anatibisay15 @cook_2133310

venezuela

Esta es la torta de mi cumpleaños, siempre me gusto el chocolate y el color característico de ella espero que ustedes también la puedan disfrutar.

Torta Red velvet

anatibisay15 @cook_2133310

venezuela

Esta es la torta de mi cumpleaños, siempre me gusto el chocolate y el color característico de ella espero que ustedes también la puedan disfrutar.

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Ingredientes

300 gr.harina
125 gr.mantequilla o margarina
300 gr.azúcar
275 ml.buttermilk (lo puede hacer usted mismo)
2huevos frescos
20 gr.cacao en polvo y 10 gr. de vainilla
2 cucharadascolorante rojo
1limón
3 cucharaditaspolvo de hornear y 1 de bicarbonato

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Paso a paso

1

Mezcle los ingredientes secos: la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato.
2

En otro bol mezclar el buttermilk (se puede hacer en casa con leche y una cucharada de vinagre blanco o limón, se deja unos 5 minutos. Hasta que la leche parezca cortada) con el zumo del limón y luego los huevos batidos. Agregar el colorante rojo y mezclar bien hará que el color quede uniforme.
3

Mezclar la mantequilla o margarina con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa, agregar la harina y el buttermilk teñido, ir mezclando bien hasta tener una masa líquida y homogénea.
4

Hacer una crema de queso para llenar. Para ello se necesitarán 400 gr. de queso crema, 450 gr. de azúcar glass y 150 de mantequilla. Mézclalo bien con la batidora. Otra opción menos tradicional es utilizar nata montada con azúcar, sobre todo para recubrir la tarta.
5

Pre-calentar el horno a 175 ºC. Repartir la masa en 3 moldes engrasados, mejor si son desmoldables, de forma que quede la misma cantidad en cada uno. Hornear durante unos 20 o 30 minutos, dejar enfriar y meter a la nevera envolviendo cada bizcocho en film transparente.
6

Sacar los bizcochos y nivelarlos si hace falta con un cuchillo o mandolina. Echar un poco de crema en el plato para que el bizcocho quede pegado. Alternar capas de bizcocho con la crema, extendiéndola por la superficie sin llegar al borde y presionando ligeramente.
7

Recubre el exterior del bizcocho, da una primera capa y después otra más gruesa, de crema o nata montada, hasta recubrirla por completo. Decora a tu gusto, y conserva en la nevera hasta servir.