Bacalao al pil pil con Clickchef
Aquí tenéis una receta que sale deliciosa y se hace muy rápido.
Bacalao al pil pil con Clickchef
Aquí tenéis una receta que sale deliciosa y se hace muy rápido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Verter 50 ml de AOVE en el bol junto con los ajos laminados y las 3 guindillas. Programar a 100° de temperatura durante 4 minutos y velocidad 0 (sin el tapón). Colar y reservar los ajos y las guindillas.
- 2
Volver a poner el aceite de sofreír los ajos junto con el restante (30 ml) en el bol y añadir los lomos de bacalao con la piel hacia abajo. Programar 12 minutos, 80° de temperatura y velocidad 0. A mitad del tiempo sacar el bol y dar una vuelta al pescado. Finalizado el tiempo, sacar los lomos, dejando el aceite en el bol y reservar en lugar cálido mientras hacemos la salsa.
- 3
Colocar el accesorio batidor y programar a velocidad 3 durante 5 minutos a 50° de temperatura y cuando quede 1 minuto añadir por el tapón el agua. - Programar a velocidad 5 durante un minuto sin temperatura para que emulsione la salsa.
- Servir el bacalao con la salsa pil pil y decorar con los ajos laminados y las guindillas.
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