Frijoles fritos estilo ranchito

Name: Frijoles fritos estilo ranchito
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 - 500 gr frijol cocido peruano de preferencia; 3 cucharadas soperas de manteca de puerco; 1 chile verde; 2 chiles de árbol; 80 gr elote cocido o en lata

Ricardo Martinez @cook_24624540

Esta receta la hace mi mamá, según ella su abuela la hacía así en el rancho.

Frijoles fritos estilo ranchito

Ricardo Martinez @cook_24624540

Esta receta la hace mi mamá, según ella su abuela la hacía así en el rancho.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

250 - 500 grfrijol cocido peruano de preferencia
3 cucharadassoperas de manteca de puerco
1chile verde
2chiles de árbol
80 grelote cocido o en lata

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner en sartén la manteca junto con la variedad de los chiles hasta que cambien de color y suelten algo de sabor.
2

Retirar un poco el sartén del fuego para que no les salte la manteca al poner los frijoles, hacer este proceso cuando haya bajado la temperatura. Dejar en fuego medio hasta hervir.
3

Ahora si camaradas a apachurrar (aplastar) los frijoles, los chiles sólo se aplastan una vez para que suelten el sabor y se retiran para continuar con los puros frijoles. (No tiren los chiles que se regresarán al sartén al final).
4

Añadir los elotes, mismo proceso, sólo se aplastan una vez para que suelten y se integren sabores y no más, se regresan los chiles para un pequeño hervor y buala. Comprate unos totopos, un bolillito o unas tortillas de harina para que los disfrutes al 100.